pondelok, 27. mája 2013

Koláč z kondenzovaného mlieka

Suroviny:
125 ml sladeného kondenzovaného mlieka
120 g masla
120 g hladkej múky
45 g cukru
2 vajcia
3/4 ČL prášku do pečiva
1/4 ČL soli
1 1/2 ČL vanilkového extraktu
100 g čokoláda na varenie
50 g stužený tuk
mandľové lupienky na ozdobenie
kondenzované mlieko na poliatie

Postup:
V jednej miske zmiešame preosiatu múku, soľ a prášok do pečiva. V druhej miske vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom. Pridáme vanilkový extrakt a po chvíli zašľaháme kondenzované mlieko. Po častiach prisypeme múčnu zmes a nakoniec zaľaháme po jednom vajcia. Cesto nalejeme do vymastenej a vysypanej formy na biskupský chlebíček a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 40-45 minút. Ak by sa nám vrch koláča pálil, môžeme ho prikryť alobalom. Pred dopečením alobal odstránime. Či je koláč upečený skúšame špajlou.
Po upečení necháme koláč vychladnúť na kuchynskej mriežke. Vrch polejeme čokoládovou polevou (roztopená čokoláda vo vodnom kúpeli so stuženým tukom) a posypeme mandľovými lupienkami.
Necháme stuhnúť v chladničke.
Podávame so zvyšným kondenzovaným mliekom.
Receptom som sa inšpirovala od: www.dulce-de-leche-blog.com

utorok, 14. mája 2013

Čokoládové muffiny

Suroviny:
2 vajcia
100 g hnedého cukru
220 g polohrubej múky
125 g masla
2 PL kakaa
2 ČL prášku do pečiva
70 g horkej 70% čokolády
200 ml mlieka

Postup:
Do misky si dáme preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva, cukrom, preosiatym kakaom a premiešame. V druhej miske si zmiešame mlieko a vajcia. Túto zmes vlejeme do múčnej zmesi, zľahka premiešame a na záver pridáme roztopené vychladnuté maslo a nasekanú čokoládu.
Cesto vymiešame krátko a zľahka. Nemá byť riedke ani príliž husté.
Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny - 12 ks a napĺňame len do 2/3 pretože muffiny počas pečenia naberú objem. Formu vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Receptom som sa inšpirovala od: http://ywettrecepty.blogspot.sk/

Citrónové muffiny

Suroviny:
200 g hladkej múky
100 g hnedého cukru
1/2 balíčka vanilkového cukru
70 g zmäknutého masla
150 ml mlieka
2 vajcia
šťava a kôra z 1/2 citróna
šťava z 1/2 limetky alebo z jedného citróna
1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
štipka soli

Postup:
Do misky dáme preosiatu múku, kypriaci prášok, soľ a premiešame.
V druhej miske vymiešame zmäknuté maslo, vajíčka, vanilkový a hnedý cukor. Šľaháme približne 2 minúty. Pridáme múku a na záver  vlejeme mlieko, citrónovú šťavu a kôru a premiešame. Cesto má  byť vymiešané krátko, zľahka a nemalo by byť riedke a ani príliž husté.
Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny - mne vyšlo 11 kusov a naplníme do 2/3 pretože muffiny počas pečenia naberú objem.
Dáme do vopred vyhriatej rúry a pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.
Po upečení necháme muffiny vychladnúť a môžeme ich poliať citrónovou polevou.
Citrónová poleva: Mixérom šľahať práškový cukor s citrónovou šťavou kým sa cukor rozpustí a poleva zhustne.
Receptom som sa inšpirovala na: http://ywettrecepty.blogspot.sk